Actualmente, existe una preocupación creciente por la utilización indiscriminada, abusiva o incorrecta de medicamentos veterinarios en los animales de abasto y por la presencia de residuos de éstos en los alimentos, ya que pueden suponer un grave riesgo para la salud pública.

Esta circunstancia ha motivado que exista una mayor vigilancia sobre los alimentos de origen animal, animales vivos y explotaciones, que se controle más la prescripción de medicamentos veterinarios, que se inicien expedientes administrativos, procesos judiciales...

Actuaciones Diputación Foral de Bizkaia

En este sentido, la Diputación Foral de Bizkaia desarrolla una serie de actuaciones encaminadas a:

• Detectar cualquier tratamiento ilegal.
• Comprobar que tanto los residuos de medicamentos veterinarios, como los niveles máximos de plaguicidas y contaminantes medioambientales, cumplen los límites máximos de residuos establecidos en la normativa vigente.
• Examinar y desvelar las razones de la presencia de estos residuos.

Estas actuaciones componen:

1. El Plan Nacional de Investigación de Residuos (PNIR).
2. El Programa de Control de Calidad de Leche Cruda.
3. El Control de la utilización de receta veterinaria y libro de registro de tratamientos veterinarios.

Marco Legislativo del Medicamento Veterinario y sus Residuos

Normativa Comunitaria

• Reglamento CEE Nº 2377/90, de 26 de junio de 1990. Procedimiento comunitario de fijación de límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios de origen animal (DOCE L 224).
• Reglamento (CE) nº 466/2001, de 8 de marzo de 2001. Contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios. (DOCE L 77).
• Directiva 86/363/CE que fija los contenidos máximos de residuos de plaguicidas sobre los productos alimenticios de origen animal. (DOCE L 221).
• Directiva 96/23/CE, de 29 de abril de 1996 sobre medidas de control aplicables a determinadas sustancias y sus residuos en los animales vivos y sus productos. (DOCE L 125)
• Decisión Nº 98/179/CE, de 23 de febrero de 1998. Toma de muestras oficiales para el control de residuos en los animales vivos y sus productos. (DOCE L 65)

Normativa Estatal

• Ley 14/1986, de 25 de abril. General de Sanidad (BOE Nº 101, de 29 de abril de 1986).
• Ley 25/1990, de 20 de diciembre. Ley del Medicamento (BOE Nº 306, de 22 de diciembre de 1990).
• Ley 8/2003, de 24 de abril. Ley de Sanidad Animal (BOE Nº 99, de 25 de abril de 2003).
• Real Decreto 1945/1983, de 22 de junio, por el cual se regulan las Infracciones y Sanciones en materia de defensa del consumidor y de la producción agroalimentaria (BOE Nº 168, de 15 de julio de 1983).
• Real Decreto 109/1995, de 27 de enero, sobre medicamentos veterinarios (BOE Nº 53, de 3 de marzo de 1995).
• Real Decreto 157/1995, de 3 de febrero, por el que se establecen las condiciones de preparación, de puesta en el mercado y de utilización de los piensos medicamentosos (BOE Nº 64, de 16 de marzo de 1995).
• Real Decreto 1749/1998, de 31 de julio, por el que se establecen las medidas de control aplicables a determinadas sustancias y sus residuos en los animales vivos y sus productos (BOE Nº 188, de 7 de agosto de 1998).
• Real Decreto 2178/2004, de 12 de noviembre, por el que se prohíbe utilizar determinadas sustancias de efecto hormonal y tireostático y sustancias betaagonistas de uso en la cría de ganado (BOE Nº 274, de 13 de noviembre de 2004).
• Deroga el Real Decreto 1373/1997, de 29 de agosto de 1997. Prohibición de utilizar determinadas sustancias de efecto hormonal y tireostático, y sustancias betaagonistas de uso en la cría de ganado (BOE Nº 208, de 30 de agosto de 1997).
• Título XVII, Capítulo III del Código Penal Español (de los delitos contra la salud pública) (BOE Nº 281, de 24 de noviembre de 1995).

Normativa Autonómica

• Decreto 156/2001, de 30 de julio, sobre autorización y control de los establecimientos relacionados con la distribución y dispensación de medicamentos veterinarios, la fabricación y distribución de piensos medicamentosos y la elaboración de autovacunas de uso veterinario en la Comunidad Autónoma del País Vasco (BOPV Nº 163, de 23 de agosto de 2001).
• Decreto del Gobierno Vasco 55/2003 sobre control y evaluación de las condiciones higiénico-sanitarias de la producción de leche cruda en la CAPV (BOPV Nº 53, de 14 de marzo de 2003).
• Orden de 10 de febrero de 1997 (BOPV Nº 40, de 27 de febrero de 1997) y 17 de octubre de 2000 (BOPV Nº 219, de 15 de noviembre de 2000) por las que se aprueba el modelo normalizado de receta veterinaria.

Como evitar los Inhibidores en leche

Tríptico de inhibidores